Limitation des pertes par convection

 

Ce mode de transfert de chaleur est réservé aux fluides, à savoir liquide et gaz. En effet, un fluide est d’autant moins dense que sa température est élevée. Ainsi, en se réchauffant, l’air s’élève naturellement laissant place à de l’air froid qui descend : c’est ainsi qu’on peut chauffer l’étage d’une maison sans radiateur. Dans le cas présent du four, l’air chaud étant moins dense donc plus léger, s’élèvera. Pour empêcher cela, on a tout simplement enfermé l’air à l’aide d’une boite ainsi qu’une vitre. Ainsi on diminue les pertes par élévation de la température.  

Certes la vitre limite les pertes par convection mais elle a également un second rôle pour le four solaire