Les confitures solaires, chose promise, chose due !
3ème action de cuisson économe : La fabrication de confitures à l’aide de parabole solaire.
Lien vers une courte vidéo de présentation
En effet, les femmes du village confectionnent des confitures vendues par l’association de développement de Tizi N’Oucheg. Nous leur avons donc présenté comme nos prédécesseurs l’avaient initiée, l’utilisation de paraboles solaires pour apporter une plus value à leur produit et réduire leur consommation de bois et de gaz.
Nous avons, guidés et accompagnés par les femmes de la coopérative du village, participé à toutes les étapes de la confection de confitures d’arbouses :
- Découpe des fruits et mélange avec le sucre (650 g de sucre pour 1kg de fruits ;-) ;
- Ajout de jus d’orange pour favoriser la gélification après un temps de repos de 15 min ;
- Première cuisson à la parabole solaire d’une vingtaine de minute ;
- Passage au moulin à légumes suivi d’une dernière cuisson d’une dizaine de minute ;
- Mise en pot tout en maintenant la température des confitures à 80° avec un cuiseur 2.0 ;-) pour tuer toute trace de bactéries !
Les femmes ont montré un grand intérêt face à cet outil de cuisson utilisant une « énergie gratuite ». Elles ont été surprises par la puissance fournie par la parabole !
Nous pouvons d’ores et déjà vous affirmer qu’elles sont délicieuses et que nos contributeurs vont se régaler !
Nous avons une fois de plus vécu un formidable moment de partage accompagné de chants, rires…
La journée s’est clôturée par une balade vers les villages voisins de Tizi N’Oucheg qui nous a permis de découvrir des paysages montagneux tous plus beaux les uns que les autres.